Składniki:
· 220 g mąki pszennej
· 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
· pół łyżeczki sody oczyszczonej
· 1 łyżka cynamonu
· 75 g zmielonych migdałów*
· 100 g drobnego cukru do wypieków
· 2 duże jajka
· 50 g płynnego miodu lub golden syrupu
· 1 szklanka (250 ml) jogurtu naturalnego (najlepsze ciasto otrzymałam na jogurcie greckim)
· 150 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
· cukier puder, do oprószenia
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Formę o średnicy 22cm wyłóż papierem do pieczenia. Nagrzej piekarnik do 175 stopni Celcjusza.
Mąkę, cynamon, cukier, proszek do pieczenia, sodę przesiać i odłożyć.
W drugim, większym naczyniu wymieszać miód, jogurt, olej i wbić dwa jajka. Wszystko wymieszać.
Powoli do mokrych składników dodawac suche mieszając w jedną stronę i delikatnie. Przełożyć ciasto na formę, będzie dość gęste i piec przez około 35-40minut. Jeśli przed wyciągnięciem ciasta, drewniany patyczek w nie wbity jest suchy, to ciasto jest gotowe. Pamiętajcie jednak, aby sprawdzić ciasto w różnych miejscach( jeśli boki sa upieczone, możliwe, że srodek jeszcze nie)
Ciasto ostudzić, wyciągnąć z formy i opruszyć cukrem pudrem. Będzie pyszne! Jeśli chcecie stworzyć fantazyjny wzór z cukru pudru, poprostu wytnijcie wzór np. serce, kwiat i połóżcie na ciasto. Taki szablon posypcie cukrem pudrem(przez sitko) i ściągnijcie:)
* można zastąpić je mąką lub innymi mielonym orzechami
* przepis pochodzi z mojego ulubionego blogu: mojewypieki.com
